Avusturya’nın başkenti Viyana’nın dünyanın en büyük şarap üreten şehri olması şaşırtıcı gelebilir.
700 hektarlık üzüm bağına ve 276’dan fazla üreticiye ev sahipliği yapan Viyana, Fransa’nın Bordeaux’su ve İtalya’nın Toskana’sı gibi ünlü şarap destinasyonları da dahil olmak üzere, şehir sınırları içinde bu kadar çok şarap üreten tek başkenttir.
Viyana, şarap kültürünün bir hazinesi, öyleyse neden dalış yapmayasınız?
Viyana’nın şarap mirası
Şarap üretimi, Viyana’da 12. yüzyıla kadar uzanan köklü bir gelenektir. En gözde turistik yerlerinden biri olan Schönbrunn Sarayı, aslında ünlü tarla karışımını üreten kendi bağına sahiptir, Wiener Gemischter Satz.
Avusturya’nın imzası üzüm, Ekim ayının ortasından sonuna kadar olgunlaşan beyaz bir şarap çeşidi olan Grüner Veltliner’dir. İmza asiditesi nedeniyle dünyanın her yerindeki şarap uzmanları tarafından takdir edilmektedir. Üzüm, Viyana’da üretilen şarabın dörtte birinden fazlasını oluşturuyor.
Gün batımında bir bağCanvaViyana şaraplarını tatmak için en iyi yer ‘heuriger’ olarak bilinen tavernalardır. Heuriger kültürü – yerel şarap üreticilerinin ürünlerini servis ettiği rahat bir meyhane anlamına gelen heuriger – hala Viyana şehir yaşamının büyük bir parçası. Başkentte bunlardan 100’ün üzerinde şehir var. Çoğu, ev yapımı lezzetlerle dolu büfelere sahiptir. Tüm bu şarapların önüne geçmek için harika bir yol.
Şehir merkezi ile bu tavernalar arasındaki kısa mesafe, Viyana’nın ‘heuriger’larını ana caddenin koşuşturmacasından kaçmak için mükemmel bir yer haline getiriyor. Stephansplatz. 2019’dan beri Viyana heuriger kültürü UNESCO tarafından somut olmayan bir kültürel miras olarak kabul ediliyor.
Viyana’daki çağdaş şarap kültürü
Günümüzde şehrin barları ve restoranları büyük bir rol oynuyor. Viyana’nın yaratıcı genç şarap üreticileri, ‘heuriger’ mirasına çağdaş bir dokunuş getirirken, bu canlı şarap sahnesinin en önemli özelliği. Yeni barlar, antik zanaat ile omuz omuza ve şarabı yerel olarak üretilen yiyeceklerle eşleştiriyor.
Viyana’nın şarap rönesansı ve bu tarladan sofraya yaşam tarzının canlanması, şehri sürdürülebilirlikten keyif alan herkes için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer haline getiriyor. taze ürünlerin yanı sıra hareketli gece hayatı ve zengin kültürel tarih.
Yerel üzüm bağlarını keşfetmek
Üzümden bardağa şarap yapım sürecini görmek isteyenler, yerel halkın ve ziyaretçilerin yürüdüğü Eylül ayı sonlarında Viyana Şarap Yürüyüşü Günü’nün tadını çıkaracaklar. bir şarap yürüyüş parkuru. Biletler çevrimiçi olarak rezerve edilebilir.
Etkinlik, üzüm bağlarının bazı muhteşem manzaralarını sergilemek, Viyana şarap yapımının tarihini paylaşmak ve günü yerel spesiyaliteleri tadarak bitirmek için tasarlanmıştır. Asmaların arasında yer alan rustik, açık hava buschenschank barda serinletici bir Gespritzter (köpüklü su ile yerel bir favori şarap karışımı) öneriyoruz.